鸳鸯茉莉别名番茉莉、二色茉莉，为茄科、鸳鸯茉莉属常绿小灌木，株高约近1米，盆栽常整形成小乔木样。分枝力强，冠丛浑圆，幼枝上有长刺，茎皮灰白色。单叶互生，矩圆形或椭圆状矩形，先端渐尖，全缘，具短柄，叶面草绿色，质薄无光泽。花单生或数朵组成聚伞花序，花被呈5瓣半圆形浅裂，形如梅花，直径约3厘米至4厘米，鲜艳美丽，初开时淡紫色，随后变成淡雪青色，再后变成白色。由于在同一植株上开花先后不一，好似两色花同时开放，放出茉莉样浓郁的芳香，故名鸳鸯茉莉。花萼呈筒状，雄蕊4枚，两两对生在花冠中心的小孔上。果为浆果，多肉多汁，但常早落。花期冬季至来年早春，有时可以从元旦陆续开到“五一”节。鸳鸯茉莉原产于热带美洲，性喜温暖湿润气候，喜光照，也较耐阴，在柔和充足的日照条件下开花繁茂。鸳鸯茉莉怕北方春季的狂风和夏季的烈日。不耐寒，除华南地区外均需作盆栽。当气温下降到12℃以下时叶片即渐变黑而脱落，24℃以上时开花正常。要求富含腐殖质、疏松肥沃、通透性能好的微酸性培养土，不耐盐碱，可用黑山泥、草炭土、松针土、腐叶土配制，掺入少量的河沙，以利排水透气。在北方干燥的大气中叶缘常常焦边，应保持70％以上的空气中水分含量。鸳鸯茉莉通常以扦插繁殖为主，于5月下旬剪取一年生木质化粗壮枝条作插穗，在温室内扦插。基质用蛭石或河沙与草炭土各半掺匀，需保持25℃以上并适度保湿遮阴。过细的枝条扦插后不易成活，可采用压条法繁殖，成活率可达到95％以上。鸳鸯茉莉的耐寒和抗风力弱，通常要在5月中旬以后移出室外。此时在高温室内花已开过，首先进行短剪，随后翻盆换土，放置荫棚下养护。待新梢抽生后追施液肥3次至4次，要经常保持盆土湿润，天干喷水增加空气中水分含量。9月下旬至10月上旬移入高温温室越冬，再追施液肥1次至2次，元旦前后即可见花。在北方进入中温温室越冬时，花期推迟，多在4月始花，可开到6月中下旬，在此情况下应于头年9月末进行修剪或翻盆换土。
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覆细土后10天左右，扒开上层细土，看到许多绿豆大小白色小菌蕾时，就要及时喷一次“重水”，称为“结菇水”，每天喷水1次，每次喷用1kg/?，连续2～3天，总的用水量2.5～3.2kg。喷水增加细土湿度，同时也使粗土上半部得到水分，促使菌蕾迅速形成和长大，并使粗土层的菌丝粗壮有力。当菌蕾普遍形成并已长到黄豆大小时，需及时喷第二次“重水”，称为“出菇水”，方法与第一次“重水”相同，用量较第一次稍重，总的用水量2.7～3.6kg/?。再次加大细土的湿度并使粗土得到水分，促使子实体迅速长大出上，这样出菇多、均匀，转潮（批）快，除了喷“重水”期间外，其余时间喷水每天1次，气候干燥时可喷两次，每次0.25～0.36kg/?。前三批菇出菇间隔期间，一般称为“落潮”，此时应减少喷水，每天喷水l次，每次喷0.2kg/?。前三批菇生育期间气温较高，喷水时间最好在早晚进行。喷水力求均匀，雾点要小，喷头要提高一些，并稍有倾斜，以减少对小菇的冲击。喷水后尽量多开门窗，不喷“关门水”，避免菇房闷热，使菌丝老化或者孽生杂菌。采菇前喷水，防止手捏处菌丝发红，影响质量。
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